(축제 - 경남) 거제 대구 수산물축제 2019

13회째 열리는 거제 대구수산물축제는 겨울철 거제를 대표하는 어종인 대구와 청정 쪽빛 바다 거제에서 생산되는 신선하고 다양한 수산물을 맛볼 수 있는 축제다. 이번 축제는 겨울철 대구를 맛보고 즐기며 함께 체험할 수 있는 거제의 다양한 수산물을 홍보하고 시민들에게 새로운 희망을 주고 서로의 화합을 도모하는 축제의 장이 될것이다.

대구는 차가운 물을 좋아한다고 한다. 이 생선은 200 ~ 300m 깊은 바다에서 살고 있다. 물 밑바닥에서 떼 지어 살면서 새우, 고등어, 청어, 멸치, 오징어, 게를 닥치는 대로 잡아먹고, 대구는 먹성이 좋아서 바닥에 깔린 돌멩이까지 꿀꺽 꿀꺽 삼킨다고 한다.

'눈 본 대구요. 비 본 청어다'라는 말이 있는데, 대구는 눈이 와야 많이 잡히고, 청어는 비가 와야 많이 잡힌다는 말이다. 한겨울이 돼서 바닷가에 얕은 물이 차가워지면 알을 낳으러 깊은 바다로부터 올라와서 경남 거제 앞 바닷가로 많이 몰려듭니다. 이 때를 기다렸다가 대구를 잡는다.

대구는 맛이 좋아서 옛날부터 사람들이 많이 잡는데, 탕을 끓이면 국물이 맛이 아주 시원하고, 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도한다. 대구알은 탕을 끓이거나 젓갈을 담그고, 머리는 찜을 찌거나 탕을 끓여 먹으며, 대구 내장을 젓갈을 담그로, 대구 간에서 기름을 짜내 약을 만드는 등 버릴 데가 없는 생선이다.